Crédito da foto: Divulgação e texto da Casa do Saber
Em janeiro deste ano, a premiada chef Roberta Sudbrack causou surpresa ao anunciar o fechamento do restaurante carioca que levava seu nome – ele ostentava uma cobiçada estrela Michelin e havia se firmado como um dos melhores do país.
A decisão foi motivada pela vontade de se libertar das amarras da alta gastronomia: para ela, a pompa e os ritos próprios desse tipo de cozinha não faziam mais sentido. O rompimento, porém, foi com a forma, não com o conteúdo.
A chef planeja, ainda este ano, abrir uma nova casa em que a qualidade dos pratos continue a mesma, mas a proposta seja mais livre, alegre e acessível. Enquanto isso, dedica-se exclusivamente à comida de rua, com seu food truck servindo cachorros- quentes e sanduíches preparados com ingredientes selecionados com tanto cuidado quanto os de seus menus-degustação.
Nesse encontro especial, Roberta falará de sua trajetória de chef autodidata e da decisão de dar uma guinada na carreira, além de compartilhar sua visão para o futuro da alta gastronomia brasileira.
Repensando a alta gastronomia com Roberta Sudbrack
Data: 30 de agosto
Hora: das 19h30 às 21h30
Endereço: Shopping Leblon. Avenid Afrânio de Melo Franco 290, 1º piso.
Valor: R$ 100,00
Reservas pelo telefone: (21) 2227-2237